Karotten-Curry-Suppe 

Einfache Zubereitung

Karotten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Anschließend in Butter leicht anbraten, Puderzucker darüber stäuben, karamellisieren.
Zwiebel und Apfel würfeln. Tomaten in Viertel schneiden. Gemüse dazugeben und mit Brühe aufgießen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Mit Sauerrahm verfeinern.