Allergiker Rezepte
Bei Rezepten für Allergiker gilt es einiges zu beachten: Schließlich ist es fast unmöglich, sämtliche allergieauslösende Lebensmittel aus einem Rezept zu streichen. Häufig müssen Allergiker auch nur wenige bestimmte Lebensmittel meiden. Wer beispielsweise Heuschnupfen hat und genau weiß, dass er auf Gräserpollen allergisch reagiert, muss mit bestimmten Kreuzallergien rechnen, er kann also auch auf Kartoffeln allergisch reagieren. Meist leiden Lebensmittel-Allergiker an geschwollenen Schleimhäuten oder Magen-Darm-Beschwerden. Von welcher Lebensmittel-Allergie ein Mensch betroffen ist, lässt sich dann durch Antikörper im Blut feststellen. Die folgenden Rezepte beschränken sich darauf, zumindest eine allergieauslösende Zutat wegzulassen: Rezepte für Allergiker ohne Fertigzutaten und mit Sojaprodukten enthalten beispielsweise kein Gluten.
