Sie befinden sich hier:  Startseite | Rezepte | 

30 Sterne-Koch Alfons Schuhbeck Rezepte

 

Sterne-Koch Alfons Schuhbeck Rezepte

Sterne-Koch Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Promi-Köche. Die Kochrezepte von Alfons Schuhbeck lehnen sich oft an die bayerische Küche an. Aber auch was internationale Gerichte angeht, gehört Alfons Schuhbeck zur Weltklasse. Auch als Fernsehkoch macht der immer wieder von sich reden – sowohl mit seiner eigenen Show „Meine Bayerische Küche“ als auch bei seinen Auftritten als einer der Freitagsköche bei „Kochen mit Kerner“, der wöchentlichen Koch-Show von Johannes B. Kerner. Seinen ersten Michelin-Stern erhielt Alfons Schuhbeck 1983, Gault Millau kürte ihn Ende der Achtziger zum Koch des Jahres. Gekocht hat Alfons Schuhbeck unter anderem schon im Weißen Haus für Präsident George W. Bush sen., für Arnold Schwarzenegger und für Ted Kennedy. Uns hat Alfons Schuhbeck seine Lieblingsrezepte verraten – und Ihnen hier auch. Viel Spaß beim Nachkochen und an Guad’n!

30 Sterne-Koch Alfons Schuhbeck Rezepte gefunden

Seiten: 1 | 2
  • Bild
    Rezeptname
    Bewertung  Datum
  • Topfenschmarrn mit roten Johannisbeeren

    Schmarrn Backofen Grillfunktion vorheizen Mehl Milch Vanillemark Zitronenabrieb glatt rühren Eigelb Topfen Eiweiß Prise Salz cremigen Schnee schlagen Hälfte Zuckers...

     
  • Dukatenbuchteln

    Milch °C erwärmen Hefe auflösen Mehl Zucker Eigelb Mandellikör Rum Salz Vanillemark Orangenabrieb Zitronenabrieb Teig verkneten weiche Butter einige Minuten kneten...

     
  • Süß-Sauer marinierte Rostbratwürstel

    Gemüse schälen ½ Würfel Rostbratwürstel ½ dicke Scheiben Topf mittlerer Hitze Puderzucker hell karamellisieren glasig anschwitzen Brühe Lorbeerblatt Wacholder Piment...

     
  • Gefüllte Milchkalbsbrust

    Fülle Totentrompeten Minuten Wasser köcheln Sieb abgießen abschrecken abtropfen Toastbrot Würfel Zwiebel schälen würfeln Pfanne Butter glasig anschwitzen Milch aufkochen...

     
  • Gedämpfter Waller aus dem Gewürzsud mit Wurzelgemüse

    Wurzelgemüse schälen Lauch putzen dunkle Grün waschen Möhren Petersilienwurzel zuerst längs mm dicke Scheiben / breite Streifen Lauchblätter beiseite übrigen ebenfalls ½ ...

     
  • tellersuelze-vom-gsurten-spanferkelhaxerl
    Tellersülze vom g´surten Spanferkelhaxerl

    Zubereitung Spanferkelhaxerl Topf Wasser dass bedeckt Zwiebel Lorbeerblatt Nelken spicken Gemüse schälen gespickten Haxerln milder Hitze knapp Siedepunkt Stunden weich...

     
  • Kräutersuppe mit Croutons

    Croutons Toastbrot entrinden Würfel Butter milder Hitze goldbraun anbraten Sieb abgießen Küchenpapier abtropfen salzen Suppe Spinatblätter verlesen gründlich waschen ...

     
  • kartoffelgulasch
    Kartoffelgulasch

    Kartoffeln schälen Würfel Chilischote längs entstrunken entkernen Topf Brühe Lorbeerblatt einlegen Kartoffelwürfeln Minuten weichköcheln Flüssigkeit vorsichtig abgießen...

     
  • coq-au-vin
    Coq au vin

    Hähnchenkeulen enthäuten Gelenk waschen trocken tupfen überstehende Knochenende Unterkeule weg hacken Gemüse schälen Hähnchenteile Topf mittlerer Hitze Öl rundherum anbraten...

     
  • gebratene-ente
    Gebratene Ente

    Backofen vorheizen Zwiebel schälen Apfel waschen beides grobe Würfel Salz Pfeffer Majoran würzen Ente Flügelknochen abschneiden Innereien innen außen trocken tupfen...

     
  • rehragout-mit-trauben-und-speck
    Rehragout mit Trauben und Speck

    Ragout Rehfleisch Würfel Sellerie Karotten Zwiebeln schälen portionsweise weiten Topf mittlerer Hitze Öl allen Seiten anbraten nehmen Hälfte Puderzuckers stäuben hell...

     
  • carpaccio-vom-rinderfilet
    Carpaccio vom Rinderfilet

    Limetten Pfeffer Rahm Crème fraîche Sahne Limettensaft glatt rühren Limettenschale Öl Salz Zucker Cayennepfeffer herzhaft Carpaccio Rinderfilet scharfen Messer erst dünne...

     
  • backhendel-auf-salat-mit-zitronendip
    Backhendel auf Salat mit Zitronendip

    Zitronendip Sahne Zitronenabrieb Estragonzweig einige Minuten Sieb gießen Senf Eßlöffel Zitronensaft Créme fraîche rühren Salz Cayenne Zucker Salat Salatblätter putzen waschen...

     
  • Sellerierostbraten auf Dillbohnen

    Rinderfiletstücke Handballen flach Salz Pfeffer würzen Pfanne mittlerer Hitze Öl Fleisch Seite Minuten braten Fleischstücke geölte Auflaufform Backblech Selleriepüree...

     
  • rote-gruetze
    Rote Grütze

    Beeren verlesen waschen Erdbeeren entkelchen Größe achteln Speisestärke Johannisbeersaft verrühren übrigen Kirschsaft Zucker aufkochen angerührte rühren Minuten leise...

     
  • dunkles-schokomousse
    Dunkles Schokomousse

    Kuvertüre Edelstahlschüssel Wasserbad auflösen Ei Eigelb Schlagkessel heißem Wasserdampf hellschaumig aufschlagen rühren nehmen Rum Weinbrand Schokoladenmasse lauwarm...

     
  • rosa-gegartes-roastbeef-mit-senfsauce-und-gurken-erbsen-salat
    Rosa gegartes Roastbeef mit Senfsauce und Gurken-Erbsen-Salat

    Roastbeef Backofen °C vorheizen Salz Pfeffer würzen entsprechend Pfanne mittlerer Hitze Öl allen Seiten hell anbraten sodass Poren schließen nehmen Ofengitter...

     
  • caesars-salade
    Caesars Salade

    Dressing Eigelb Zitronensaft Senf Worcestershiresauce Ketchup Knoblauch Sardellenfilets Parmesan Prise Salz Zucker Cayennepfeffer Mixer Drehzahl einschalten Maiskeimöl feinen...

     
  • Geflügellasagne

    Bechamel Bechamelsauce Topf Butter schmelzen Mehl einige Minuten anschwitzen kalte Brühe Milch Rühren Zwiebel schälen Lorbeerblatt belegen Gewürznelken feststecken gespickte ...

     
  • bayerisches-wurzelfleisch
    Bayerisches Wurzelfleisch

    Geflügelbrühe aufkochen Zucker Salz Essig süß sauer würzen Gewürze einlegen auskühlen Schweinefilet Pfanne Öl mittlerer Hitze allen Seiten anbraten Sud Tag gekühlt marinieren...

     
1 | 2

Stichwortsuche

Gewählte Suchkriterien: 30 Ergebnisse
Kochclub

Unser Kochclub


Hier finden Sie nicht nur
Rezepte, sondern auch Freunde!
Jetzt kostenlos im Club anmelden:
Anmeldenmehr erfahren
Direktsuche