Die Knoblauchzehe abziehen. Butter, Aivar, Zitronenschale und -saft in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen und alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.
Aivar ist eine scharfe Paprikapaste. Schmeckt sehr gut zu Spargel, zu Grillfleisch oder auf Baguette.
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