(alternativ: Kirschen)
Mit den ganzen Eiern, Mehl, Milch und Salz einen etwas dickeren Pfannenkuchenteig herstellen, zerlassene lauwarme Butter und Zucker unterschlagen.
Eine Auflaufform oder Blech gut ausfetten, den Teig 2 cm hoch einfüllen. Nach Wunsch den Apfel schälen, entkernen und in 16 Teile schneiden, auf den Teig legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C bis 200 °C 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
Nach Belieben leicht überzuckern und mit Kompott reichen. Ohne Zuckerzugabe und Obst, kann man den Kuchenmichel mit Salat essen.
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