Gerichte nach Gewürzen: Sternanis Rezepte

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  Süß Sauer Deluxe!

  Schweinefilet Fett befreien Stücke Schüssel Salz Pfeffer Sojasauce vermengen Beiseite Karotten schälen Scheiben Paprika waschen entkernen Streifen welche Mitte zerteilt Pilze...

   
• Tafelspitz mit Frischkäse-Cannelloni

  Wurzelgemüse putzen Kräuterblättchen abzupfen jeweils Hälfte Gemüses Kräuter hacken Hackfleisch Eiweiß getrockneten Pilzen kräftigen Prise Salz beiseite Restliches Zwiebel...

   
• Orientalische Lammfrikadellen mit Orangen-Couscous

  Orangensaft Kreuzkümmel Curcuma Cayennepfeffer Sternanis Zimtstange Salz Alpro Soja Halbfettmargarine Topf aufkochen Couscous Schüssel Orangen Gewürzsud darüber verrühren...

   
• Label-Rouge-Perlhuhnkapaun an Äpfeln, Pekannüssen und Ahornsirup

  Backofen °C vorheizen Pekannüsse Schüssel Ahornsirup übergießen Zucker ordentliche Prise Salz Backpapier ausgelegtes Backblech Nüsse verteilen dass Schicht ergibt Blech...

   
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  Gelackte Schweineschulter

  Möhren Porree Tomaten waschen putzen zerteilen Knoblauch pellen Zwiebeln Pfanne Fett bräunen kaltes Wasser Kochen Ingwer Scheiben Lorbeer Koriander Pfefferkörner Chilischoten...

   
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  Mahaleb-Soufflé mit Rhabarber-Kompott und Veilchenespuma

  Veilchen Espuma Sahne Quark Crème double Honig Veilchensirup verrühren Sieb streichen Whip Sahnebereiter Gas einfüllen kühlen Mahaleb Soufflè Pulver Milch aufkochen quellen...

   
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  Orangen-Zimt-Marzipan-Tee

  Teebeutel Orangenscheibe Gewürze Teeglas kochendem Wasser übergießen Minuten Honig süßen

   
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  Österlicher Lammbraten in Würzsoße

  Gemüsezwiebel abziehen Spalten Möhren schälen Würfel Gewürze Mörser elektrischen Kaffeemühle mahlen Zitrone heiß abspülen mitsamt Schale mm Lammschulter kalt trockentupfen...

   
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  Hähnchen im Römertopf, asiatisch

  Römertopf Minuten Wasser Poren Öl ausstreichen Hähnchenstücke einlegen Zutaten darüber verteilen Gemüse Sherry Sojasauce verrühren hermetisch verschließen Bratröhre Grad...

   
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  Süßkartoffelpüree mit Lauch & Macadamianüssen

  Süßkartoffeln Kartoffeln waschen vorgeheizten Backofen Grad Minuten garen Nüsse hacken Pfanne Fett anrösten Lauch putzen Weiße Hellgrüne Ringe Sternanis Kalbsfond Topf...

   
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  Aromatische Quarkknödel

  Quarkknödel entrindeten Buttertoast würfeln Butter Puderzucker Prise Salz schaumig schlagen Ei Eigelbe Saft abgeriebene Schale Zitrone Päckchen Vanillezucker unterrühren...

   
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  Goldbrasse auf süß-sauren Gemüse

  Fische waschen trockentupfen Zitronen heiß abwaschen Scheiben Fettpfanne Öl einstreichen Salzen Zitronenscheiben Sternanis Pfefferkörnern belegen heißen Backofen Grad Minuten...

   
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  Großmutters Weihnachtskuchen

  Birnenschnitze Sternanis Apfelsaft einweichen Birnen abgießen Einweichsaft auffangen übrigen Zutaten Kirschwasser Birnengeist zugedeckt einige Stunden Mehl Schüssel sieben...

   
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  Gewürz-Brasse auf asiatische Art

  Zitrone Scheiben Brassen abspülen trockentupfen geölte Fettpfanne Salzen Anis Pfefferkörnern belegen Minuten Grad backen Möhren Keile herausschneiden Gemüse Öl dünsten...

   
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  Zwetschgen-Apfel-Konfitüre

  Zwetschgen waschen abtropfen entsteinen Stücke Äpfel schälen Kerngehäuse Apfelstücke Würfel raspeln Fruchtstücke Gelierzucker Zimt Nelken Sternanis Stunden Kühlschrank...

   
• Wärmender Wodka

  Gewürze Wodka ansetzen drei Tage schütteln Kaffefilter abseihen Wassser Zucker aufkochen leise köcheln Abgekühlt

   
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  Mousse au Chocolat mit Kirschsauce

  Schokolade Wasserbad schmelzen Eier trennen Eiweiß Prise Salz steif schlagen Zucker einrieseln Eigelb Vanillemark Rum schaumig Flüssige unterrühren geschlagenen Rahm...

   
• Chai Latte - Gewürztee aus Indien

  Kardamomkapseln Hilfe Kaffeetasse andrücken sodass aufgehen Gewürze Milch Wasser Tee schwarz Zucker Topf Flüssigkeit Kochen geringer Hitze offenen köcheln zufügen...

   
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  Wildbrühe (dunkler Wildfond)

  Backofen °C Umluft Ober /Unterhitze ° vorheizen Stücke gehackten Wildknochen Öl Bräter Ofen rösten Minuten Knochen öfter Sehnen Parüren Gemüse putzen würfeln Farbe annehmen...

   
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  Festtags-Loup de mer

  Backofen °C vorheizen Fische kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Fischseite schräg einschneiden Innen außen Himalayasalz Pfeffer würzen Knoblauchzehen dicke Scheiben...